Подкатегория «Рис» — крупы для привычных домашних блюд: плов, гарнир, ризотто. Для тех, кто скучает по вкусам дома и хочет быстро получить нужный сорт.
Рис — что выбрать
Рис бывает разный: длиннозёрный, среднезёрный, короткозёрный и ароматный. Выбор зависит от блюда — для плова берут плотный, для ризотто — кремовый, для гарнира — рассыпчатый. Здесь собраны базовые варианты, которые подойдут на каждый день и для гостевого стола.
Как выбирать по назначению
Подумайте, какое блюдо готовите. Для плова нужна крупа, которая держит форму и не превращается в кашу. Для ризотто важна способность отдавать крахмал, чтобы получить кремовую текстуру. А если нужно рассыпчатое дополнение к мясу — берите длиннозёрный ароматный рис.
Советы по приготовлению
- Промывайте рис до прозрачной воды — так он станет рассыпчатее.
- Держите правильное соотношение воды и крупы в зависимости от сорта.
- Не мешайте сильно при варке ризотто, давая крупе отдать крахмал.
- Для плова обжиг и точное количество жидкости важнее, чем длительность варки.
Мы доставляем продукты быстро: по Мармарису часто от часа, а также работаем с побережьем Турции для экспресс-доставки.